藜麦燕麦谷物饮料出产项目可行性钻研汇报--Z6尊龙凯时

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藜麦燕麦谷物饮料出产项目可行性钻研汇报

文章起源：Z6尊龙凯时作者：Z6尊龙凯时阅读量：497 颁布功夫：2025-06-14

1、项目简介

藜麦是近年来盛行的古老谷物之一，藜麦被国际营养学家称为“营养黄金”“超等谷物”和“将来食品”。燕麦属于低热量食品，食后容易引起鼓腹感，也是公认的健全食品。藜麦和燕麦都拥有营养补充、能量供给、推进消化、维持血糖不变、改善心血管健全等功效和作用。藜麦燕麦谷物饮料不仅营养丰硕，还拥有多种健全功效，适合大无数人群食用，尤其适合有胃肠疾病、必要调节血糖或；ば哪匝艿娜巳。

项目依附本地丰硕的藜麦、燕麦资源优势，开发出产藜麦燕麦谷物饮料。藜麦燕麦谷物饮料拥有“天然、绿色、营养、健全”的特点，切合饮料市场发展潮水和趋向，将受到宽大消费者的喜欢。

2、市场远景

（1）谷物食品行业近况

谷物食品作为维系人体能量的沉要起源，在人们炊事结构中始终占据着沉要职位。在《中国居民平衡炊事宝塔》中，五谷杂粮等主食位于宝塔的底端，是整个炊事结构的基础。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的准则，同时也说了然五谷杂粮在饮食中的主导职位。近几年，“全麦”、“粗粮”、“全谷物”在消费者中的火热水平，更是凸显了谷物食品与生俱来的健全个性。

多项钻研显示，食用更多的全谷物食品有益肠路健全，还能降低心血管疾病、肥胖、Ⅱ型糖尿病、高血压和全因殒命率风险。如今，传统谷物和古老食材在食品饮料行业卷土沉来。凭据Z6尊龙凯时的统计及预测，2022年全球谷物食品市场规模达到了431.45亿美元，同比增长7.62%，预计2029年将达到678.36亿美元。

（2）软饮料市场近况

我国按产品品类划分的即饮软饮市场规模在逐年安稳上涨，出现增长趋向。凭据Z6尊龙凯时数据显示，2018年我国即饮软饮市场规模已经达到了7223亿元；2020岁暮起头至2021岁首是该行业同比增快最为急剧的阶段，2021年同比增快达到了8.48%；2023年我国即饮软饮市场规模已经达到了9092亿元，同比增长4.45%。2024年中国即饮软饮市场规模达到了9700亿元。

（3）项目市场分析

谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一向是老苍生餐桌上不成短缺的食品之一，在我国的炊事中占有沉要的职位。谷类重要是指禾本科植物的种子。它蕴含稻米、幼麦、玉米等及其他杂粮，好比玉米、幼米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。谷物通过加工为主食。它重要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。

藜麦是一种营养价值极高的粮食作物，作为一种新兴的全营养的职能性健全食品，含有丰硕的营养物质和活性成分，拥有较高的经济价值。藜麦含有人体全数必须氨基酸，易于被人体吸收。同时，藜麦富含维生素 B、维生素 C、维生素 E 和矿物质，以及皂苷、多糖、黄酮等生物活性物质，营养价值凸起。藜麦是结合国粮农组织出格推荐的全球十大营养食品之一。

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘、平，能益脾养心、敛汗。燕麦富含炊事纤维，能推进肠胃蠕动，利于排便。燕麦被认定为职能性食品，拥有降低胆固醇、安稳血糖、维持新陈代谢等功效。

谷物作为人类日常饮食的沉要组成部门，能够提供人体所需的大部门能量。

和其他谷物对比，藜麦燕麦含有丰硕的蛋白质、炊事纤维，还含有丰硕的铁、锌蹬转养元素。

我国传统的饮食习惯就是以植物性食品为主，其中谷类食品是中国传统炊事的主体。凭据《中国居民炊事指南》，谷类食品中碳水化合物占总量的75～80%，蛋白质占8～10%，脂肪占1%左右，还含有矿物质、B族维生素和炊事纤维。随着经济的发展，生涯水平的提高，居民饮食结构中摄入的肉、蛋、乳类等动物性食品比例过高，而谷类食品的摄入逐步削减，这种炊事结构提供的能量和脂肪过高，而炊事纤维过低，造成了“富贵病”大幅上升。食品行业及消费者自身，都等待出现一类营养更平衡、品质更安全、食用更方便的食品，以改善越来越失衡的炊事结构，提升国民的营养健全水平。

随着“谷物粗粮”的饮食文化在国内鼓起，饮料市场已掀起绿色、健全的“谷物饮品风暴”。有关数据显示，随着生涯水平的改善及健柯讽想的提升，人们对粗粮饮料、健全饮料的需要正以37％的快率急剧增长。加之，在近年来植物基的热潮下，谷物饮料迎来了新的增长机遇。因而以谷物杂粮为原料开发的谷物饮料将是将来饮料市场的一个重要发展方向。

饮料将来是向天然、营养及保健职能型方向发展，故谷物饮料若能相应从原料上选择无公害，甚至是绿色、有机原料，从营养上强化某些营养素，使其靠近甚至超过牛奶、豆奶等，应该说其发展远景甚好，也有很大的市场潜力。另表，从当前市场上的谷物饮料排行榜也能够看出，消费者对谷物饮料的接受度和喜欢度在逐步提高。目前，国内市场上谷物饮料产品还很少，拥有肯定的新鲜性的谷物饮料，对求新求异的现代年轻人也有很大的吸引力。

随着健全意识的提升，消费者对天然、健全的饮品需要不休增长，藜麦燕麦谷物饮料拥有营养丰硕、健全的特点，市场远景优良。

3、技术分析

项目选取现代化出产工艺和自动化出产线，出产工艺和技术成熟，具备规；霾疤。

?谷物饮料的出产工艺重要蕴含原料处置（浸泡、漂洗、破碎）、糊化、酶解、调配（或发酵）、均质、灌装、杀菌和冷却等步骤。凭据产品类型的分歧，可分为调配型谷物饮料和发酵型谷物饮料。

4、政策优势

中共中央国务院印发《“健全中国2030”规划纲领》提出，造订执行国民营养打算，深刻发展食品（农产品、食品）营养职能评价钻研，全面遍及炊事营养知识，颁布适合分歧人群特点的炊事指南，疏导居民形成科学的炊事习惯，推动健全饮食文化建设。

2017年中央1号文件《关于深刻推动农业供给侧结构性鼎新加快造就农业村落发展新动能的若干定见》提出，在优势农产品产地打造食品加工产业集群。加大食品加工业技术刷新支持力度，开发占有自主知识产权的出产加工设备。激励食品企业设立研发机构，萦绕“原字号”开发市场适销对路的新产品。加强新食品原料、药食同源食品开发和利用。

农业村落部等15部门颁布《关于推进农产品精湛加工高质量发展若干政策措施的通知》，提出推进农产品精湛加工高质量发展若干政策措施。通知提出两全推动农产品精湛加工与初加工、综合利用加工协调发展，与专用原料出产、仓储物流(含冷链物流)、市场消费等高低游产业有机衔接，与营养健全、休闲游览、教育文化、健全养生和电子商务等村落产业有机结合、深度融合。

《关于造就传统优势食品产区和处所特色食品产业的领导定见》指出，打造特色饮料原料基地，推进全自动高快无菌灌装、智能温控蒸煮、数控高密度发酵、微波灭菌、超高压非热杀菌等现代食品加工工艺设备推广利用。